Wie man Lauch einlegt und Gurken macht

Wie man Lauch einlegt und Gurken macht

In den letzten 10 Tagen konzentrierten sich die aktuellen Themen und Inhalte im Internet hauptsächlich auf gesunde Ernährung, hausgemachte Gerichte und traditionelle Einlegemethoden. Als gewöhnliches Gemüse ist Lauch nicht nur reich an Nährstoffen, sondern hat nach dem Einlegen auch einen einzigartigen Geschmack, den jeder liebt. In diesem Artikel wird die Methode zur Herstellung von Gurken mit Lauch im Detail vorgestellt und relevante Daten angehängt, damit Sie diese traditionelle Fertigkeit leicht erlernen können.

1. Nährwert von Lauch

Lauch ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen. Die wichtigsten Nährstoffe von Lauch sind:

2. Schritte zum Einlegen von Lauch und Gurken

Die Methode zum Einlegen von Lauch und Gewürzgurken ist einfach und leicht zu erlernen. Hier sind die detaillierten Schritte:

1. Materialien vorbereiten

Zum Einlegen von Lauchgurken werden folgende Materialien benötigt:

2. Den Lauch verarbeiten

Den Lauch waschen, das Wasser abgießen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.

3. Beizvorgang

Den gehackten Lauch in eine große Schüssel geben, Salz, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und Chilipulver (falls verwendet) hinzufügen und gründlich vermischen. Geben Sie die Mischung dann in einen sauberen, luftdichten Behälter, drücken Sie ihn fest und stellen Sie sicher, dass der Lauch vollständig mit Salz bedeckt ist.

4. Gärung

Stellen Sie den verschlossenen Behälter an einen kühlen und belüfteten Ort und gären Sie ihn 3-5 Tage lang. Während dieser Zeit kann der Behälter täglich geöffnet werden, um das Gas abzulassen und so eine übermäßige Gärung zu vermeiden.

5. Speichern

Nach Abschluss der Gärung den eingelegten Lauch und die Gewürzgurken 1–2 Monate im Kühlschrank lagern.

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Einlegen von Lauch und Gurken

1.Wählen Sie frischen Lauch: Wählen Sie vor dem Einlegen unbedingt frischen, nicht verfaulten Lauch, um Geschmack und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

2.Kontrollieren Sie die Salzmenge: Zu viel Salz beeinträchtigt den Geschmack und zu wenig kann zu Gärungsfehlern führen. Es wird empfohlen, das oben genannte Verhältnis anzupassen.

3.auf Hygiene achten: Alle Werkzeuge und Behälter müssen sauber sein, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.

4.Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung: Während des Fermentationsprozesses sollte direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden, um den Fermentationseffekt nicht zu beeinträchtigen.

4. Empfehlungen zum Verzehr von Lauch und Gurken

Der eingelegte Schnittlauch und die Gurken können direkt als Beilage verzehrt oder in Pfannengerichten, Nudeln usw. verwendet werden. Hier sind einige gängige Arten, ihn zu essen:

5. Zusammenfassung

Das Einlegen von Lauch in Gurken ist eine einfache und köstliche traditionelle Methode. Es kann nicht nur die Haltbarkeit von Lauch verlängern, sondern auch die Gerichte auf dem Tisch bereichern. Ich glaube, dass Sie durch die Einleitung dieses Artikels die Methoden und Vorsichtsmaßnahmen zum Einlegen von Lauchgurken beherrschen. Probieren Sie es doch einmal aus und bereiten Sie ein gesundes und köstliches hausgemachtes Gericht für Ihre Familie zu!